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Via Flaminia, 508 – Roma
 

Cucina

Il segreto della nostra cucina è trovare sempre il giusto equilibrio tra i sapori, attraverso accostamenti sapientemente elaborati dal nostro Chef. Scopri tutto sul pranzo e sulla cena da Mamma Nanà...
Un nuovo concept...

Mamma Nanà - Ristorante Ponte Milvio

Mamma Nanà propone una cucina genuina, volta alla scoperta dei sapori legati alla nostra tradizione, ma parallelamente anche a quelle innovazioni e rivisitazioni che riescono ad esaltare i sapori attraverso l’incontro dei giusti ingredienti.

Dagli antipasti ai dessert, ogni singolo piatto è frutto dell’esperienza e della passione del nostro Chef Gianluca Fioritti. Una delle nostre principali specialità sono i crudi del nostro mare, elaborati sapientemente per creare il connubio perfetto in grado di valorizzare ed esaltare al meglio tutti i sapori. Nelle nostre Tartare troverete il perfetto equilibrio, dove il gusto sarà il protagonista assoluto.

Le nostre proposte si presentano sempre perfettamente bilanciate nei sapori, al fine di creare un perfetto equilibrio tra questi: qui si trova uno dei nostri punti cardine.  La qualità delle materie prime applicata all’estro dello chef, si mescolano, creando la perfetta sintonia che trovate in ogni nostra pietanza… Lasciatevi prendere per la gola…

Fuochi, Crudi e Bottiglie sono gli elementi che ci riescono a descrivere brevemente, dando un’idea complessiva di quella che è la nostra filosofia. Proponiamo Crudi freschissimi per esaltare i veri sapori del mare, legandoli agli ingredienti giusti per garantirne il connubio perfetto.

Il tutto senza però dimenticare l’importanza delle pietanze cotte, anche queste espressione di quelle che sono la nostra cultura e tradizione, con tante proposte sia di mare che di terra. Infine, come tralasciare l’importanza del vino per valorizzare al meglio un qualsiasi pasto? Da qui nasce la dicitura “Bottiglie”, che racchiude una vasta selezione di etichette, da quelle più classiche a quelle più ricercate, per offrire sempre il vino adatto ad ogni tipo di gusto o esigenza.

FUOCHI

Tutto ciò che riguarda le nostre pietanze cotte che ogni giorno portiamo in tavola.

CRUDI

Tutti i segreti dei nostri crudi e la storia di questi piatti e il nostro modo di esaltarli.

BOTTIGLIE

Scopri tutte le etichette della nostra cantina. I migliori vini bianchi e rossi e le bollicine.

CAFFÈ & COLAZIONI

La Colazione e tutte le sfiziosità proposte, da quelle più classiche alle più estrose.

L'Arte di Saper Mangiare

Concediti una pausa all'insegna della buona cucina...

Il Pranzo da Mamma Nanà

A pranzo da Mamma Nanà, immersi nel cuore di Ponte Milvio, potrai scoprire tutte le proposte del nostro menù, concedendoti una pausa all’insegna del gusto e del buon cibo. Il pranzo rappresenta un momento molto importante della giornata, perchè non goderlo nel migliore dei modi?

Che sia per una pausa veloce o meno, consultando la nostra carta potrai trovare e scegliere tutte le nostre pietanze di pesce e di carne, create con passione ed estro dallo Chef, per regalarvi un pranzo unico e sfizioso, perchè la vostra soddisfazione rappresenta la nostra gioia più grande.

La Cena è un momento sacro, valorizzalo al meglio...

Per Cena da Mamma Nanà

La cena è invece il modo migliore per decidere di trascorrere una piacevole serata in un luogo caldo ed accogliente, situato nel cuore di uno storico quartiere, dove è possibile gustare tutte le migliori proposte di Mare e di Terra della cucina mediterranea e delle sue rivisitazioni in chiave moderna.

Qui troverete esclusivamente materie prime eccellenti selezionate con la massima cura e sapientemente elaborate nella cucina dallo Chef. Tutto questo perchè il nostro obiettivo principale è quello di farvi sentire sempre coccolati come foste a casa.

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