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Entra in contatto direttamente con lo staff del Ristorante Mamma Nanà.
Di seguito potrai trovare tutti i contatti e le info utili…
+39 3928827615
info@mammanana.it
Via Flaminia, 508 – Roma
Dall'Origine

La Nostra Storia

Il Ristorante Mamma Nanà può definirsi il risultato di un’idea nata da più amici, tutti amanti della buona cucina, che hanno deciso di trasmettere questa passione attraverso i piatti proposti, caratterizzati esclusivamente da prodotti eccellenza del Made in Italy.

Un nuovo modo di concepire la ristorazione, che vuole condividere ciò che di meglio ha da offrire la tradizione della cucina italiana, le sue elaborazioni e rivisitazioni, sempre bilanciate ed equilibrate, al fine di creare il perfetto legame tra passato, presente e futuro.

 Questo nuovo locale nasce nel cuore di Ponte Milvio, all’interno di uno storico e raffinato condominio, proprio dove un tempo nacque lo storico forno Boldrini.

La Location si presenta elegante ma allo stesso tempo informale, caratterizzata da un arredamento semplice, personalizzato con tocchi che lo rendono unico ed esclusivo.

La Cultura del Gusto Legata All'Arte del Servire

La nostra filosofia

L’idea di questo ristorante parte da alcuni principi, primo tra tutti l’utilizzo di materie prime di alta qualità, in modo da poterne esaltare il gusto attraverso le creazioni dello Chef. Partire da una buona cucina che sappia unire tradizione a innovazione è fondamentale per potervi guidare verso un percorso enogastronomico alla scoperta di sapori unici della nostra cultura. Proponiamo specialità di Mare e di Terra per soddisfare a 360 gradi i palati più esigenti.

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Fuochi

Tutto ciò che riguarda le nostre pietanze cotte che ogni giorno portiamo in tavola.

Crudi

Tutti i segreti dei nostri crudi e la storia di questi piatti e il nostro modo di esaltarli.

Bottiglie

Scopri tutte le etichette della nostra cantina. I migliori vini bianchi e rossi e le bollicine.

Caffè & Colazioni

La Colazione e tutte le sfiziosità proposte, da quelle più classiche alle più estrose.

Un mix innovativo

I Cult di Mamma Nanà

Scopri i Cult del nostro menù, studiato, realizzato e curato dal nostro Chef Gianluca Fioritti nei minimi particolari. Un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori della tradizione combinati all’innovazione. Potrai comporre il tuo menù portata per portata direttamente online ed essere servito direttamente al tuo arrivo al locale.

- LA SICULA
18.00

Tartare di Tonno, capperi, cetriolini, olive taggiasche, cipollotto rosso di tropea, prezzemolo, paprika

Composizione di Polpo alla Brace
10.00

Polpo alla brace con Julienne di carote, sedano, olive taggiasche e pomodorino confit

L'Unico
10.00

Tortino di patate con cuore di provola, prosciutto di Praga, fonduta di Grana al profumo di Tartufo

- TAGLIOLINO CON SPIGOLA AFFUMICATA DA NOI FRAMMENTI DI PISTACCHIO AL PROFUMO DI LIMONE
14.00

- TRANCIO DI TONNO SCOTTATO SU FONDUTA DI CACCIATORA DI MARE
24.00

- TORTINO DI CIOCCOLATO DAL CUORE FONDENTE
6.00

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La nostra punta di diamante

Gianluca Fioritti Chef

Dietro ogni grande piatto c’è sempre un grande Chef… Gianluca Fioritti coltiva il suo grande amore per la cucina fin da quando era piccolo, quando vedeva Mamma Nanà preparare pranzi e cene. Oggi, dopo aver intrapreso la carriera da Chef, vanta una grande esperienza  a livello nazionale.

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